En el marco de las celebraciones del Día del Chocolate, las empresas agroindustriales y productoras de cacao conjuntamente con las instituciones públicas organizan el “I Festival Regional del Chocolate”, que se realizará el 7 de octubre en el centro comercial Real Plaza a partir de las 4:00 p.m.
Con el fin de promocionar el sabor del cacao y chocolate peruano, al conmemorarse su día el 1 de octubre, LATAM Airlines Perú y la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), compartieron con más de cinco mil pasajeros de sus vuelos nacionales, estos productos que iban envueltos con diseños del artista plástico cajamarquino, Joan Alfaro.
Caracterizadas por ser organizaciones promotoras del Desarrollo Económico Social Alternativo y Sostenible, nueve empresas del rubro chocolatero de la región San Martín fueron distinguidas en el marco de actividades de la plataforma comercial Expoamazónica 2017, desarrollada recientemente en Tarapoto y Moyobamba.
Este año la región Huánuco fue seleccionada para formar parte de la Ruta Nacional del Cacao y Chocolate 2017 con el objetivo de ofrecer una alternativa de turismo vivencial ligado a la cadena productiva del cacao tanto para visitantes del país como del exterior.
“Respecto al año pasado he visto que el evento está mejor organizado razón por la que invito al público a que venga y aprecie el buen grano de cacao nacional”, nos dijo Marcos Rivera, gerente general de la Asociación de Productores “Cacao Vrae”, firma que por tercer año consecutivo participa en el Salón del Cacao y el Chocolate.
Ya abrió sus puertas el VIII Salón del Cacao y el Chocolate que busca integrar a los agentes económicos nacionales e internacionales que trabajan con el cacao y así hacer posible su gestión, además de permitir el intercambio de conocimientos y generar redes de contacto.
La denominación chocolate se debe reservar solo para las barras que cuenten con más del 35% de cacao como lo establece la norma técnica y no permitir su uso en marcas que bajo este nombre venden sólo golosinas saborizadas, manifestó la Asociación de Chocolateros del Perú (Aprochoc).
Shattell, la marca nacional de chocolate calificada como la mejor de las Américas, con cinco medallas de oro, estará en el VIII Salón del Cacao y Chocolate, que se inaugura el próximo 6 de julio en el Centro de Convenciones de Lima de San Borja.
Especialistas encargados de generar valor agregado a la producción de cacao de 12 organizaciones de productores y cinco empresas chocolateras de las regiones Huánuco y San Martín desarrollaron sus capacidades a través de la “Escuela de Excelencia en Calidad de Cacao” para mejorar la calidad de sus productos.
Los más reconocidos maestros chocolateros y chef pasteleros de Alemania, Bélgica, Austria, Japón, Holanda, Estados Unidos y Canadá, participarán en el VIII Salón del Cacao y Chocolate 2017, que se realizará del 6 al 9 de julio en el Centro de Convenciones de Lima.