La octava edición del Salón del Cacao y Chocolate 2017 destacará la calidad y variedad del cacao y chocolate peruano. El evento busca integrar a los diferentes agentes económicos de la cadena productiva del cacao y promover su comercio en el mercado nacional e internacional.
Lamas, capital de la provincia sanmartinense de Lamas, es la sede del XI Concurso del Cacao y Chocolate 2017, cuyo lema es “El buen chocolate nace en el campo peruano”. El evento es organizado por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (Appcacao), la Cámara Peruana del Café y Cacao y el Ministerio de Agricultura y Riego.
Alianza Cacao Perú, iniciativa público-privada apoyada por Usaid, junto con APPCACAO lanzó el programa “¡Diferénciate!: Desarrollo de capacidades para la mejora de la calidad y diferenciación del cacao peruano” a través de la excelencia en la gestión de módulos centralizados de post cosecha y el desarrollo de la tecnología de perfiles de sabor que permita el acceso a mercados diferenciados de mayor valor.
Después de tres meses de arduo trabajo la Asociación de Productoras Agropecuarias Mishky Cacao exportó al Japón su primer lote consistente en 200 barras de chocolate de Majambo y 30 kilos de majambo tostado.
De corte internacional. Una delegación peruana de chocolateros y productores de cacao participó en la reciente edición del Salón de Chocolate de París logrando compromisos de venta por un monto cercano a los US$ 1.5 millones. Por lo tanto, dicha cifra que podría aumentar significativamente con el desarrollo de los negocios establecidos en dicho evento, informó el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur).
Las empresas Elizza Peruvian Chocolate, Makao Perú, Aroma NBT y Bakau, provenientes de la región de San Martín, lograron quedar como finalistas del II Concurso Nacional de Chocolate Peruano 2016 organizado por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO) para reconocer la mejor calidad de chocolate fino y sus derivados.
Los productores de la empresa «Makao Perú», ubicada en la isla de Pucacaca, en la región de San Martín, vienen siendo beneficiados con las exportaciones de su producción de chocolates que se están comercializando en distintos países como Bélgica, Japón y Estados Unidos.
El gobernador regional de San Martín, Víctor Noriega Reátegui, organizó la visita de empresarios chocolateros extranjeros a la región para promover la comercialización de los productos que ofrecen los agricultores de Juanjui, Saposoa, Pucacaca, Chazuta y Lamas.
En el marco del VII Salón del Cacao y Chocolate, el pastelero ejecutivo francés, Philippe GIVRE, realizó una demostración para dar a conocer la receta original del pastel denominado “Manguo Picchu” elaborado a base de licor de chocolate.
El chocolate sigue tomando nuevos rumbos. En el marco del VII Salón del Cacao y Chocolate Perú 2016, chocolates Slender nos muestra el nuevo producto que ha lanzado al mercado: Chocolates Yara.