En marco del Salón del cacao y chocolate, la Asociación para el Manejo y Conservación de la Reserva Comunal Yanesha (Amarcy) participará hasta el 14 de julio en el Centro de Exposiciones del Jockey Club del Perú, en Monterrico, impulsando el “cacao sin deforestación” que promueven comunidades nativas yanesha, en la región Pasco.
Más de 200 marcas de productos que tienen como insumo básico al cacao peruano se concentrarán en el X Salón del Cacao y Chocolate, que se inaugura este jueves 11 de julio, con Estados Unidos como país invitado, en el Centro de Exposiciones Jockey.
La presentación de una fábrica real de chocolate, donde el público podrá vivenciar todo el proceso de elaboración, desde los granos hasta la creación de la barra (Bean to bar), será una de las principales novedades del Salón del Cacao y Chocolate al cumplir sus primeros diez años de celebraciones. Estados Unidos será el país … Leer más
La Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) participó en la conformación de la mesa técnica de la cadena agroproductiva del cacao y chocolate del Valle de los Ríos Apurímac, Ene y Mantaro (Vraem), en el distrito de Pichari, Cusco, con la finalidad que se articulen esfuerzos para fortalecer los procesos estratégicos que contribuyan a mejorar la competitividad de este producto.
El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), entidad adscrita al Ministerio de la Producción, cuenta con estándares de calidad para la producción de los chocolates y el vino, es decir con Normas Técnicas Peruanas (NTP), que son especificaciones para que los productos o servicios cuenten con la característica de calidad.
La Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) facilitó que, por primera vez, el público de Lima pueda disfrutar gratuitamente de la calidad en el sabor y aroma del café y del chocolate que se producen en el Valle de los ríos Apurímac, Ene y Mantaro (Vraem), los mismos que ya comienzan a ganar reconocimiento internacional.
El Perú es un país privilegiado en la producción de café y cacao, en especial en el Valle del Río Apurímac, Ene y Mantaro (Vraem), donde decenas de productores han apostado en el cultivo de dichos productos que vienen alcanzando un reconocimiento internacional y de los cuales debemos consumir por su alta calidad.
Con una reunión entre distintas entidades del cacao y chocolate se celebró en Tingo María el “Día del Cacao y Chocolate Peruano”, que debe ser un motivo de reflexión para seguir trabajando en la búsqueda de mejoras en la productividad y la calidad de este producto y así obtener mayores beneficios para los productores.
Las 14 organizaciones cacaoteras de las provincias de Leoncio Prado y Puerto Inca lucieron su presentación con los mejores productos de chocolate y cacao que deleitaron el paladar nacional e internacional en el “IX Salón del Cacao y Chocolate 2018”, desarrollado en el Centro de Convenciones de la ciudad de Lima.
Gracias a un trabajo articulado con la Oficina de la macro región centro de Promperú y la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo, se logró el cupo para 15 participantes al taller para formuladores de chocolates y trufas que se desarrolla en Tingo María, región Huánuco.