La quinua orgánica, una palanca para el desarrollo de los campesinos de los Andes
La quinua avanza en los mercados internacionales y es la estrella de los platos gourmet, un ‘boom’ que logró disparar los precios de esta humilde semilla. Desde entonces, Perú se ha consolidado como el primer exportador de quinua, sin embargo, desde hace unos años la producción de este cereal se está alejando de su lugar de origen, la cordillera andina, y ha empezado a cultivarse en Europa, Estados Unidos e incluso en China, afectando a los ingresos de los campesinos que nunca lograron despegar económicamente.