Freddy León Santoro, cacaotero asháninka de la Asociación de Comunidades Nativas de Kimbiri “Anijeite Maganiro”, en el valle de los ríos Apurímac, Ene y Mantaro (Vraem) y Emerson Vasquez, productor de novedosas chocotejas de Tarapoto, San Martín, tienen algo en común: sus vidas están íntimamente vinculadas al cacao nativo o criollo.
Minutos antes de encabezar la ceremonia de inauguración del IV Salón del Cacao y Chocolate, en el Sheraton Lima Hotel, la primera dama de la Nación, Nadine Heredia se dio un tiempo para visitar el stand de los reconocidos chocolates dietéticos Slender.
En una emotiva ceremonia que fue inaugurada por la primera dama, Nadine Heredia, y en la que participaron el ministro de Agricultura, Milton von Hesse; la ministra de la Producción, Gladys Triveño; el titular de ComercioExterior y Turismo, José Luis Silva; la jefa de Devida, Carmen Masías; la embajadora de los Estados Unidos en el Perú, Rose M. Likins, y el saliente jefe del Programa de Desarrollo Alternativo de Usaid en el Perú, Loren Stoddard; se realizó la apertura del IV Salón del Cacao y Chocolate.
La experta chef pastelera Astrid Gutsche, esposa de Gastón Acurio, promotor de la gastronomía nacional, brilla con luz propia. En los últimos años, la reconocida repostera alemana se ha convertido en una de las principales promotoras del cacao y el chocolate peruano a nivel nacional e internacional.
Industrias Mayo, fabricante de los reconocidos Chocolates Orquídea, reafirmó su voluntad de seguir brindando asistencia técnica para optimizar la producción de cacao a agricultores de cinco comunidades del departamento de San Martín que hasta hace algunos años se dedicaban al cultivo de coca ilegal.
Con el gran reto de congregar por lo menos a 25 mil personas, abrió sus puertas en la Casa Prado de Miraflores, el Salón del Cacao y Chocolate Perú 2012, festival que hasta el domingo 8 de julio, tendrá para los asistentes las más variadas e insospechadas delicias hechas con el mejor cacao peruano así como degustaciones, exposiciones, shows artísticos, entre otras actividades.
Helados de chocolate, trufas rellenas con berries, semillas de sacha inchi revestidas de chocolate, granos de café bañados en chocolate, chocolates rellenos con aguaymanto son algunos de los productos que Sierra Exportadora presentará en el III Salón del Cacao y el Chocolate, los cuales tienen un toque andino y muchos toques de delicioso valor agregado.
La Casa Prado en Miraflores será desde mañana, la sede de la tercera edición del “Salón del Cacao y Chocolate”, actividad que contará con la presencia de importantes maestros chocolateros nacionales e internacionales.
La Mesa Técnica Regional de la Cadena Productiva del Cacao de Ucayali, reconoció y premió a los ganadores del “Primer Concurso Regional del Cacao 2012” y la iniciativa “Buscando el cacao de oro del Perú”, teniendo como marco una ceremonia significativa realizada en el auditorio de la Cámara de Comercio de Ucayali.
El III Salón del Cacao y Chocolate, que se realizará en Lima del 4 al 8 de julio, será mucho más que un encuentro comercial entre productores de cacao, compradores nacionales, industriales, exportadores, y autoridades del sector. Será una oportunidad para compartir las bondades de uno de los productos agrícolas emblemáticos del Perú.