Ejecutan Proyecto Regional Quinua en Ayacucho
La quinua, del quechua kinúwa o kínua (Chenopodium quinoa) es un pseudo cereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. Es un cultivo que se produce en los Andes de Perú, Bolivia, Argentina, Chile, Colombia y Ecuador, así como en Estados Unidos. Nuestro país es el segundo productor mundial de esta gramínea, considerada cereal, debido a su alto contenido de almidón.