Esta edición de Mistura además de traer, carretillas, comida regional y tradicional, trae un mensaje importante para los peruanos. En nuestro país la cocina no solo toma un valor cultural; según Ferrán Adriá, se ha convertido en un fenómeno de transformación social. Esto se debe en gran parte al trabajo que realizan los productores de todo lo que encontramos en la despensa.
Con el objetivo de continuar liderando en el ámbito internacional, respecto a la calidad de los chocolates peruanos, la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO) promueve el valor agregado en el producto final. Por eso, trabaja de la mano con los agricultores, productores y chocolates nacionales.
Luego de pasar algunas dificultades para lograr el financiamiento de sus actividades, la Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo (COOPAIN) logró obtener un total de 17 millones de soles para financiar su campaña del 2011, informó el presidente del Consejo de Administración de esa institución, Rolando Herrera.
En conferencia de prensa, que además contó con la presencia de productores y entidades ligadas al rubro, la Mesa técnica de Desarrollo del Cacao y Café, de la región Huánuco, hizo público el lanzamiento del VI Concurso Nacional del Café de Calidad 2010, que en su etapa regional se iniciará mañana martes 27, en que se comenzará a recibir las inscripciones de los participantes.
La Cooperativa Naranjillo presentó su nuevo producto: el chocolate Gran Inka, y también su marca corporativa durante el Primer Salón del Cacao y Chocolate Peruano 2010, el presidente del Consejo de Administración de la Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo, Rolando Herrera.