Puno: Elaboran nuevos productos de conserva a base de trucha
PUNO. La Universidad Nacional del Altiplano (UNAP) y el Fondo Nacional de Desarrollo Científico, Tecnológico y de Innovación Tecnológica (Fondecyt) llevan a cabo una investigación para elaborar nuevos productos de conserva a base de trucha. S-Trubeche, nombre comercial de la marca, estaría compuesto por este tipo pescado y verduras, asemejándose al escabeche.