Comenzó como una pequeña asociación agrícola que quería generar trabajo para la población de Acos Vinchos (Ayacucho); ocho años después, la quinua orgánica que produce la cooperativa “Campo Verde” se cocina en los fogones del restaurante Tanta, firma del reconocido chef Gastón Acurio, para preparar un suculento ‘quinua airport’.
La quinua avanza en los mercados internacionales y es la estrella de los platos gourmet, un ‘boom’ que logró disparar los precios de esta humilde semilla. Desde entonces, Perú se ha consolidado como el primer exportador de quinua, sin embargo, desde hace unos años la producción de este cereal se está alejando de su lugar de origen, la cordillera andina, y ha empezado a cultivarse en Europa, Estados Unidos e incluso en China, afectando a los ingresos de los campesinos que nunca lograron despegar económicamente.
El Programa Conjunto Granos Andinos (iniciativa de OIT, FAO y UNESCO) y el Ministerio de la Producción capacitan a funcionarios de Sunat, Sunarp, gobiernos regionales y notarías públicas en contenidos ligados a los procesos de constitución y formalización de cooperativas.
El Programa Conjunto Granos Andinos y el Ministerio de la Producción vienen realizando talleres para capacitar a los funcionarios de Sunat, Sunarp, gobiernos regionales y notarías públicas sobre los procesos de formalización de las cooperativas.