produccion y exportacion de cacao

Perú: Desarrollan fermentador de cacao automático para mejorar la producción nacional

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RÚ. La fermentación del cacao es un proceso importante para obtener un chocolate o un producto derivado de alta calidad. En la actualidad, esta práctica se sigue realizando de manera artesanal por comunidades rurales e indígenas de San Martín, Ucayali y Cusco, entre otras, mediante palas y cajones de madera. Esto provoca que el cacao … Leer más

Programa de Desarrollo Alternativo impuso la cultura del cacao

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La revista Agronoticias ha publicado un informe sobre el crecimiento de la producción y exportación del cacao peruano. En ella se ve un cambio sustancial, principalmente desde el 2007 hasta el presente año en el que uno de los más grandes logros ha sido ubicarnos en el segundo lugar de producción y exportación de cacao orgánico y cacaos extra finos en el mundo.