Investigadores peruanos obtienen patente para fermentar mosto de uva para pisco
Un equipo de investigadores de la Universidad Nacional de Ingeniería (UNI), obtuvo una patente otorgada por la Dirección Nacional de Invenciones del Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi), por su investigación que consiste en la creación de un dispositivo para fermentar el mosto de la uva con control de agitación, que beneficiará a la industria haciendo más rentable la producción de pisco de alta calidad.