Con el fin de cultivar una especie de pez amazónico con pocas espinas intramusculares y mayor rendimiento de carne, el CITEpesquero Amazónico Pucallpa del ITP red CITE apoya y asesora la postulación de la empresa “Acuicultura y Pesquería Calicanto S.R.L.” con el proyecto “Cultivo del leiarius marmoratus “Ashara”.
El CITEagropecuario CEDEPAS Norte del ITP red CITE, con el fin de incrementar el consumo y comercialización de la carne de cuy en la región La Libertad, difunde información sobre los beneficios de consumir dicho producto así como la preparación de una variedad de platos en restaurantes trujillanos.
Empresas huanuqueñas dedicadas a la producción de licores, aguardientes, macerados y sus derivados, conocieron cómo mejorar la calidad de sus productos y sus procesos productivos al participar en el curso teórico-práctico ofrecido por la Unidad Técnica Agroindustrial de Ambo del CITEagroindustrial Huallaga del ITP red CITE.
El CITEpesquero Amazónico Ahuashiyacu, del ITP red CITE en convenio con Devida, Codehuallaga, la Universidad Agraria de la Selva, el Gobierno Regional de Huánuco y la DIREPRO Huánuco, realizó la capacitación para la elaboración en forma artesanal de hamburguesas y nuggets a base de peces amazónicos.
Integrantes del CITEpesquero Amazónico Pucallpa del ITP red CITE mostraron los trabajos que se vienen realizando en la planta piloto elaborando productos innovadores derivados del paiche bajo el enfoque del aprovechamiento integral de este recurso.
La Ministra de la Producción, Lieneke Schol, y el director ejecutivo del Instituto Tecnológico de la Producción ITP red CITE, Paul Kradolfer, visitaron el CITEagroindustrial Moquegua del ITP red CITE en Ilo, como parte de una jornada de trabajo en esta región meridional del país.
Más de 15 familias de la comunidad amazónica Bora, región Loreto, recibieron información, capacitación y asistencia técnica del Instituto Tecnológico de la Producción ITP red CITE en buenas prácticas de manipulación en la producción de la salsa nativa ají negro, requerida en la gastronomía nacional e internacional.
El director ejecutivo del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP red CITE), Paul Kradolfer, se reunió con representantes del Gobierno Regional de Madre de Dios. Dicha reunión fue con el fin de coordinar acciones a favor de los diversos sectores productivos de esta región del país.