SAN MARTÍN. La manchinga es un árbol que se halla en los bosques secos tropicales. Hace años estuvo en serio peligro por la alta deforestación. Esa situación cambió y hoy se aprovecha de modo sostenible. Un ejemplo es un eco emprendimiento que impulsa la familia Vásquez Mori, en la provincia sanmartinense de Picota, a donde … Leer más
SAN MARTÍN. «Pucacoco» es un eco emprendimiento familiar que se hizo conocido con su producto estrella: “el queso de coco”, siendo los primeros en el Perú en transformar el coco en queso. Ahora, bajo la línea de innovación que le caracteriza, presenta el batido de leche de coco y manchinga para el deleite del público … Leer más
SAN MARTÍN. Hugo Vásquez Torrejón vive en el distrito de Pucacaca, provincia de Picota, región San Martín. En pleno proceso de recuperación, tras un accidente que casi le cuesta la vida, concibió la idea de elaborar queso de coco ya que no podía seguir desempeñándose como guía turístico. Al ver que su idea no se hallaba en internet, con una de sus hijas da los primeros pasos en este emprendimiento. Para conocer más de su historia, radio Tropical conversó con sus protagonistas.