LIMA. Según la nutricionista del Portal Salud en Casa, Giulianna Saldarriaga, muchas personas tienen temor a la carne del cuy, sin embargo ignoran que este alimento tiene un gran valor nutricional y beneficios contra la diabetes, cáncer y otros problemas de salud.
José Yamser Noel Tamayo, secretario general del Colegio de Nutricionistas del Perú, estuvo en el programa radial Diálogo Educativo y advirtió de los graves riesgos de cocinar con mucha grasa, lo que incluso puede causar enfermedades y complicaciones graves para la salud.
Muchas personas tienen cierto temor a la carne del cuy, pero lo que ignoran sobre este alimento es su gran valor nutricional y los diversos beneficios que encierra contra la diabetes, el cáncer y otros problemas de salud, explicó la nutricionista Jimena del Pozo de Corpo Sano.