Nuestros cafetaleros incursionaron en la producción de cafés especiales en los años 90 y, desde entonces, nada parece detenerlos. Ingresaron en los grandes mercados extranjeros y hoy compiten en la variedad gourmet, que es de calidad excepcional en taza y debe su nombre a la Asociación Americana de Cafés Especiales de Norteamérica (SCAA).
Diversas recetas de comida elaboradas en base a la quinua, preparadas por una selección de los más reconocidos chefs del mundo, han sido recopiladas en el recetario internacional “Quinua, cinco continentes”, el cual fue presentado esta mañana en la huaca Mateo Salado, en Lima, por el Ministerio de Cultura y la representación en Perú de la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Una cifra record de 830 millones de dólares se obtendrá por la exportación de 4 millones 850 mil quintales de café peruano al cerrar este año, estimó el presidente de la Junta Nacional del Café, César Rivas Peña, destacando que de esta manera ratifica su condición de ser nuestro principal producto de agroexportación.