Gastronomía sostenible: La importancia de la huella ambiental de los alimentos
La gastronomía en el Perú crece de manera importante y es un sector en el cual se requiere estar alineados con las exigencias nuevas de los consumidores, quienes están preocupados por la huella ambiental de su consumo, sostuvo el ministro del Ambiente, Gabriel Quijandría. Así lo manifestó esta mañana durante su participación en la instalación de la Mesa Ejecutiva para el Desarrollo del Sector Gastronómico.