Mistura: Las piñas del Vraem que reemplazaron a la coca (VIDEO)
Florentino Sáenz es un excocalero de San Martín de Pangoa, en la provincia de Satipo, en Junín, que apostó por el desarrollo alternativo en el valle de los ríos Apurímac, Ene y Mantaro (Vraem). Actualmente es gerente de de Piñas Tibana, una asociación de que agrupa a otros excocaleros y que se han dedicado a la producción de esta fruta, en su variedad golden, la cual convoca a personas de todas las edades en la feria gastronómica más grande del Perú: Mistura. Este es su testimonio.