ciinca

Con el objetivo de contribuir con el desarrollo de la industria alimentaria, el Centro de Investigación e Innovación en Productos derivados de Cultivos Andinos (Ciinca), de la Facultad de Industrias Alimentarias (FIAL) – Universidad Nacional Agraria La Molina (Unalm), con apoyo de Concytec y el Banco Mundial, viene desarrollando una investigación que consiste en la elaboración de un producto de panificación altamente nutritivo a base de granos andinos denominado «Granpan».