Franceses conocieron exitosas experiencias de producción de cacao

La región se llama San Martín y debe tener las mejores carreteras del país, gracias a la Interoceánica Norte. Además, cuenta con la mejor arma para vencer a la coca: el cacao. Durante las décadas de 1980 y 1990, el Huallaga Central era conocido por el cultivo de coca y la presencia de grupos subversivos. Las parcelas donde orgullosos campesinos muestran árboles de cacao fueron alguna vez un lugar en el que el dinero fácil del narcotráfico trajo muerte y violencia.

Chocolateros franceses visitarán San Martín

30 expertos franceses en chocolatería fina visitarán la región San Martín para conocer las parcelas de cacao, los detalles del proceso de fermentación y secado, y pequeñas fábricas de chocolate artesanal que se instalaron en dicho departamento.