Destacados invitados nacionales y extranjeros participan en el 5to. Salón del Cacao y Chocolate, que se viene desarrollando con éxito en la ciudad de Lima. INFOREGIÓN visitó los stands de los productores y conversó con ellos sobre sus experiencias en la producción y transformación de este grano, que cada año viene posicionándose mejor en el mercado nacional y mundial.
La Asociación de Exportadores (ADEX) informó que los despachos de chocolate para taza y consumo directo, en distintas presentaciones, sumaron US$ 7.6 millones, entre enero y octubre de este año, acumulando una caída de 19% en relación a similar periodo del 2011, cuando ascendieron a US$ 9.4 millones.
Y para los que mueren por el chocolate, pero tienen problemas con los niveles de glucosa, ahora tienen una alternativa: el chocolate Slender, elaborados con cacao orgánico peruano y endulzado sin azúcar; los cuales han causado sensación en El Rincón del Chocolate; que se expone en la feria gastronómica Mistura 2012.