El Banco Agropecuario y la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), suscribieron el primer proyecto de cooperación en el marco del proyecto “Adopta un Andén”, que desarrolla Apega y que tiene como propósito promover y articular compras a futuro de cosechas logradas en andenes recuperados.
Diversas recetas de comida elaboradas en base a la quinua, preparadas por una selección de los más reconocidos chefs del mundo, han sido recopiladas en el recetario internacional “Quinua, cinco continentes”, el cual fue presentado esta mañana en la huaca Mateo Salado, en Lima, por el Ministerio de Cultura y la representación en Perú de la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Cada vez son más las organizaciones de pequeños productores de nuestro país que llevan el sello de Comercio Justo, así como la diversidad de frutos y granos afiliados. Actualmente este mercado ético alcanza a más de 70 mil familias dedicadas a la pequeña agricultura de diferentes zonas del país y reúne a 14 productos de la costa, sierra y selva.
El presidente de la Coordinadora Nacional de Pequeños Productores de Comercio Justo de Perú (CNCJ-Perú), Raúl Claverí, señaló que el año pasado Perú exportó alrededor de 180 millones de dólares en este sistema considerado como ético, pero básicamente como materia prima, lo que implicó que solo un reducido porcentaje de lo que pagó el comprador final, ha llegado al pequeño productor.
La sétima edición de la Feria Gastronómica Internacional de Lima, que se llevará a cabo del 5 al 14 de setiembre, tendrá este año como eje central la “Biodiversidad y Nutrición”, informó Apega a INFOREGIÓN.
Llegaron de Puno, Ayacucho, Cusco, Ica, Loreto y Piura con la finalidad de compartir sus sabores y tradiciones, así como aprender más sobre el uso de los ingentes recursos hidrobiológicos que ofrece el mar y los ríos peruanos.
Durante una reunión de trabajo, las escuelas de gastronomía socias de la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega), ubicadas en las regiones de Junín, Lambayeque, Piura, Loreto y Lima, manifestaron a la directora ejecutiva de “QaliWarma”, Guiselle Romero, que observan al Programa Nacional de Alimentación Escolar como una oportunidad de empresa para sus alumnos y egresados.
El Rincón del Chocolate reúne a todos los actores de la cadena productiva del cacao y chocolate, teniendo como objetivo principal fomentar el consumo interno del chocolate elaborado con cacao peruano de la mejor calidad.
El ministro de Agricultura, Luis Ginocchio, presentó hoy su libro “Pequeña Agricultura y Gastronomía” que analiza la realidad de la micro y pequeña empresa agropecuaria y la importancia de las alianzas con la cadena de valor que genera la gastronomía.
El Ministerio de Agricultura instaló esta mañana la Comisión Multisectorial que revisará el reglamento sobre el uso de los transgénicos. La mesa técnica contará con 30 días calendarios para entregar un informe final sobre las repercusiones de los transgénicos en la salud y biodiversidad, el cual será evaluado por el Ministerio para tomar una decisión.