Estrenan documental que resalta conservación de alimentos peruanos de gran valor nutricional
Para nadie es un secreto la gran amplitud de alimentos autóctonos de gran valor nutritivo que tiene nuestro país. Muchos de ellos son insumos de la celebrada gastronomía peruana cuya fama se acrecienta día a día en el orbe. Cada vez hay más emprendimientos ligados a este rubro que muchos reconocen floreciente. Sin embargo, ¿Cómo es posible que a pesar de tener estos llamados «superalimentos», en nuestro país existan, por ejemplo, altas tasas de desnutrición en la población? Ese y otros dilemas se abordan en el documental «Hatun Phaqcha, tierra sana».