Florencio Carlos Ambicho, de la Asociación de Productores Agropecuarios Nueva Visión, de la comunidad campesina de Pillao (distrito de Chinchao, provincia y región Huánuco), solicitó al Gobierno apoyo para la instalación de un centro industrial en Pillao para que puedan ofrecer al mercado la quinua procesada y envasada.
El agricultor llegó a Lima para participar en el Día de Campo y Primer Concurso Gastronómico de Quinua organizado por el Instituto Nacional de Innovacion Agraria (INIA), en el que participaron productores de diversas zonas del Perú como Huánuco, Puno, Ayacucho, Huancayo y Cusco.
En la actividad realizada en la sede el INIA en la capital, los agricultores tuvieron la oportunidad de dar a conocer y vender su producción de quinua.
“Nos motiva conocer diversas variedades de productos de quinua, queremos que esto siga en Pillao porque contamos con el apoyo de la empresa Odebrecht y ellos están trabajando en forma concertada con el gobierno regional”, manifestó a INFOREGIÓN.
Por otro lado, Nemecio Gómez, productor del distrito de Acocro (provincia de Huamanga, Ayacucho), también ofreció sus productos en la feria y pidió al Ministerio de Agricultura el apoyo con guano de isla de primera calidad, «porque a veces nos llega guano de segunda mano y eso no es bueno para nuestras cosechas”.
Ambos agricultores resaltaron el valor nutritivo de la quinua y recomendaron a la población consumirla. La quinua de los andes es 100% orgánica y con alto valor proteico. Actualmente en el Perú tenemos alrededor de tres mil variedades nativas de quinua. Por otro lado, el INIA ha desarrollado 20 variedades mejoradas para ser distribuidas comercialmente.
Por su parte, Dionisia Mamaní, productora del distrito de Cabana (provincia San Román, Puno), refirió que “estoy ocho años en esta labor, comencé con seis variedades de quinua y al visitar diversas feria encontré hasta 120 variedades”. Además resaltó el valor nutritivo y medicinal de la quinua negra collana. La agricultora pidió más difusión del producto y un tractor para mejorar el trabajo de la agricultura en su zona.
La quinua es un producto de exportación. Estados Unidos es el principal destino, quien concentra el 67% del total de las exportaciones; seguido de países como Canadá, Australia y Alemania (5%).
DATO
La actividad se realizó con el fin de promover el consumo de quinua. La quinua es un producto versátil y puede ser utilizado para desarrollar diversos platos como picarones de quinua, risotto de quinua, ramal de quinua, mazamorras y helados.
Actualmente el INIA realiza trabajos de capacitación con los productores, esto les permite mejorar sus cosechas y obtener más ganancias.