El último viernes, en la sede del Gobierno Regional de Huánuco, se realizó el primer festival gastronómico de truchas, organizado por la Dirección Regional de la Producción.
“Es la primera vez que realizamos esto y estamos maravillados con la acogida que hemos tenido”, resumió el titular de Producción, Yoni Egoávil.
En la actividad participaron los estudiantes de la Facultad de Turismo, Hotelería y Gastronomía de la Universidad de Huánuco, quienes llevaron una variedad de platos como croquetas de trucha, chicharrón de trucha, broaster de trucha y el infaltable ceviche.
“El siguiente festival será más grande y en un lugar de más concurrencia”, expresó contento el funcionario a INFOREGIÓN.
Hay que señalar que, días previos, se realizó el fórum referido al mejoramiento de la crianza de truchas y productos acuícolas, con especialistas del Ministerio de la Producción y de Fondepes.