Alrededor de 300 campesinos de Santa Lucia, que hace un tiempo renunciaron al sembrío de hoja de coca y ahora se dedican a los productos alternativos, viene industrializando con éxito el palmito del corazón de pijuayo para consumo humano.
La conversión tiene lugar a través de la empresa Agroindustria Santa Lucia S.A.
(ASLUSA), donde los agricultores son socios. La producción envasada se exporta a Francia, España y Estados Unidos, y comercializada en supermercados a través de marcas de reconocido prestigio internacional.
ASLUSA, con ocho años de trabajo en la región, procesa el producto a buen ritmo. La demanda ha crecido, por lo que los campesinos están esforzándose por ampliar los terrenos dedicados a la producción de chontas, de donde es extraído del tallo del pijuayo.