Ellos han cambiado el cultivo de coca por el del cacao. Han dejado de destinar los frutos de sus tierras a una actividad nefasta como el narcotráfico a una que por el contrario llena de orgullo y prestigio al país. Los productores de cacao de la selva peruana, producto que goza de una calidad sumamente apreciada por los chocolateros alrededor del mundo, son ahora la vanguardia de una política de desarrollo que nos hace soñar con la posibilidad de que esta actividad ilegal que solo trae violencia y muerte desaparezca.
Por esta razón la feria gastronómica Mistura, que en estos últimos años ha congregado no solo lo mejor de nuestra gastronomía sino también las más exitosas experiencias de productores del país, ha dedicado un espacio especial al cacao y el chocolate. En esta ocasión Astrid Gutsche, firme impulsora del cacao nacional para su exportación, junto con productores de la Cooperativa Naranjillo y de la Asociación de Mujeres Cacaoteras nos cuentan su historia.
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FUENTE: lamula.pe
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