La versión 2011 de Mistura, el evento gastronómico más importante del Perú, no reúne solo los platos más espectaculares de estas tierras. También tiene un rincón dedicado íntegramente al cacao y al chocolate: el Rincón del Chocolate.
Este espacio cuenta con el apoyo del Programa de Desarrollo Alternativo (PDA) de USAID Perú y es una iniciativa impulsada por la Asociación Peruana de Gastronomía (APEGA) y la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO)
Una de las figuras del Rincón del Chocolate es Ayli Quinteros Cenepo, una productora de cacao que antes se dedicaba al cultivo de la coca ilegal, y que cuenta orgullosa que ahora hace pasta de cacao y no “la otra pasta”.