El 4 de diciembre y como parte de las actividades por el 45º aniversario del distrito de José Crespo y Castillo, Aucayacu,se realizó el Festival de la Gamitana 2008, en el frontis de la Municipalidad de Aucayacu.
Mujeres de clubes de madres, comités del vaso de leche y profesoras, participaron en este concurrido concurso a base del pescado amazónico.
Ají de gamitana, sudado, pachamanca, asado de gamitada y broaster de gamitana fueron algunos de los platos preparados por las participantes.
Al finalizar el evento, los asistentes pudieron disfrutar de los diversos y sabrosos platos amazónicos.
Cabe destacar que en más de 30 pozas de la Piscigranja Municipal de Aucayacu se crían peces amazónicos de la variedad paiche, paco y gamitada, que tienen gran demanda en los hogares aucayaquinos y se venden al cómodo precio de seis soles el kilo.
El Instituto de Investigación de la Amazonía Peruana, IIAP y la Municipalidad de Aucayacu firmaron un convenio para la crianza de los peces amazónicos, actividad que ha significado un rotundo éxito en el distrito y ha mejorado sustancialmente la calidad de la alimentación de los pobladores de la zona.
La comuna aucayaquina es propietaria de las instalaciones y de las especies acuáticas. En tanto, el IIAP brinda asesoramiento para mejorar la crianza.