Integrantes de las asociaciones de productores agrarios Allima Cacao, Chazuta y clubes de madres de la jurisdicción del distrito de Chazuta, provincia de San Martín, recibirán capacitaciones a través de cursos de transformación del cacao a chocolate con la finalidad de conocer nuevas técnicas e intercambiar experiencias.
Lisi Montoya, gerente general de Shatell Chocolate, empresa dedicada al rubro de bombones, figuras y barras de chocolates de diferentes sabores, será la encargada de capacitar a los agricultores y productores de las asociaciones arriba mencionadas.
“La clave del éxito es hacer lo que a uno le gusta y capacitarse siempre” dijo la empresaria a INFOREGIÓN. Para ella la pasión al chocolate la llevó a sumergirse y dedicarse desde hace cinco años a su propia empresa, capacitándose en países como Brasil, Cuba, México, Argentina y Francia.
Montoya, incursionó en el proceso del cacao fino y aroma, lo que le llevó a trabajar con agricultores de cacao orgánico de diversas zonas del país como Tingo María, San Martín, Tumbes y en la zona del Vraem (Valle de los ríos Apurímac, Ene y Mantaro), iniciando su producción con los bombones en diversos rellenos como lúcuma, café, coco, teniendo como mercado a países como Suecia y Estados Unidos.
La actividad, que se llevará a cabo el día lunes 25 del mes en curso, es promovida por el Gobierno Regional de San Martín-Goresam a través de la Dirección Regional de Agricultura, en coordinación con la municipalidad provincial de Chazuta, y lo que se pretende es preparar y habilitar a los integrantes de las asociaciones de productores de esta localidad para que desarrollen sus conocimientos en gestión de emprendimiento, y oportunidades de negocios en la transformación de este producto.
“En el marco del plan operativo 2014 del proyecto “Mejoramiento de la competitividad en la cadena de procesamiento de cacao en ocho localidades de las provincias de Mariscal Cáceres, Tocache y San Martín” que ejecuta el Goresam, se desarrollan actividades que estratégicamente nos permiten acercarnos a las comunidades que están en la jurisdicción del proyecto para contribuir con el sector productivo, promocionar y articular negocios con agricultores cacaoteros organizados de la región” manifestó Darvin Gil Ríos coordinador del proyecto financiado por el Usaid.
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