AYACUCHO. Los días 16 y 17 de febrero se realizará el “XXIII Festival Nacional de la Tuna Cochinilla y Plantas Nativas 2023”. Este evento comprende una serie de actividades académicas, científicas, exposición de variedades, presentaciones gastronómicas, musicales, etc., que se desarrollarán en la Plazoleta María Parado de Bellido. El lanzamiento de esta actividad se realizó el pasado jueves 9 de febrero.
“Ayacucho es por naturaleza el primer departamento que ofrece este recurso de primera calidad: la tuna fruta. Tenemos más de 300 accesiones (variedades), entre amarilla, blanca, morada, verde, híbridos, etc. con diferentes calibres: pequeñas, ovaladas, redondas”, dijo Waldo Ccenhua, gerente regional de Desarrollo Económico.
Añadió que Ayacucho tiene buena presencia de productores de cochinilla que vienen haciendo infestaciones de ella en más de 45 mil hectáreas del territorio de este departamento. Seguidamente, recordó que Ayacucho tiene más de 15 mil familias que están dedicándose a la producción de la tuna fruta.
Resaltó que se impulsa la producción de derivados de la tuna fruta. Citó que durante el lanzamiento del evento se pudo degustar vino de tuna y el pisco de tuna. A ello se añaden varios productos que tienen a la tuna como ingrediente clave: flan, gelatina, mermelada, torta, y todo ello con colorantes naturales como la cochinilla.
En tanto, el director regional de agricultura, William Torres, dijo que el evento comprende la participación de ponentes internacionales, particularmente de México, que “nos enseñarán las diversas potencialidades de la tuna fruta, en temas de gastronomía, manejo agronómico, etc. A nivel nacional hay 300 variedades (…) trabajadas por el Instituto Nacional de Investigación Agraria». Luego, recordó que hay un banco de germoplasma en Ayacucho, que es único a nivel nacional”, informó el Gobierno Regional de Ayacucho.
