Entre el 2 y 5 de julio próximo se realizará en la ciudad de Lima la VI Edición del Salón del Cacao y Chocolate 2015, la cual tendrá una serie de novedades en comparación a años anteriores, como el Primer Concurso Nacional de Chocolate Peruano, informó el comité organizador.
Indicó que una de las novedades que trae esta edición, el Primer Concurso Nacional de Chocolate Peruano, cuenta con el auspicio del International Chocolate Awards con sede en Londres.
Este concurso tiene por objetivo impulsar la industria emergente del chocolate fino en el Perú, así como estimular la producción de cacao fino en nuestro país.
Ruta del Cacao
Asimismo, como en ediciones anteriores, uno de los principales atractivos será la promoción de La Ruta del Cacao que involucra importantes zonas productoras, siendo los departamentos elegidos Ucayali y Huánuco.
Esta actividad cuenta con la activa participación de los gobiernos regionales y locales, cooperativas, asociaciones y otros actores relacionados a la cadena productiva, con el objetivo de promover una economía lícita sostenible, preservando nuestra biodiversidad, cultura, gastronomía y turismo vivencial.
Esta VI Edición será también escenario del Concurso de Esculturas de Chocolate que cuenta con la participación de diversas instituciones educativas de gastronomía.
Dicho concurso, en sus diversas categorías, tiene como jurados a expertos maestros chocolateros y catadores, tanto nacionales como extranjeros.
Además se realizará la Premiación del IX Concurso Nacional del Cacao Peruano, así como los chocodemos, chocopasarela, exhibición fotográfica, cata y maridaje, montaje del proceso del cacao al chocolate y actividades recreativas.
Organizadores
El Salón del Cacao y Chocolate de Perú 2015 es organizado por una plataforma interinstitucional del sector público, privado y de cooperación internacional integrada por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (Appcacao).
Asimismo, por el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), por la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PromPerú), Agrónomos y Veterinarios Sin Fronteras (Avsf) y la colaboración del Ministerio de Relaciones Exteriores (MRE) y del International Trade Center (ITC).