La Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA), viene desarrollando talleres de capacitación en el manejo de la cosecha y post cosecha del cacao, para los agricultores y profesionales del Valle de los ríos Apurímac y Ene (VRAE), con el propósito de mejorar la calidad del cultivo del producto.
Cosecha, quiebra y desgarre del cacao, el proceso de fermentación, secado y almacenamiento del cultivo, así como la mejora en la calidad, comercialización y mercadeo del producto en el VRAE, son los temas que se vienen dictando por los especialistas.
En el taller participan: agricultores, técnicos agropecuarios de los municipios, estudiantes de Agropecuaria del Instituto Superior Tecnológico Público de Kimbiri (INSUTEP-K), de la carrera de Ingeniería Agroforestal de la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga (UNSCH), filial Pichari; la Agencia Agraria Valle río Apurímac, los funcionarios de la Cooperativa Agraria Cafetalera Valle río Apurímac (CACVRA) y la Asociación Cacao VRAE.
Germán Díaz Reyes, especialista en Proyectos de Inversión Pública de la oficina zonal de DEVIDA en el VRAE, explicó a INFOREGIÓN, que este adiestramiento permite el desarrollo de estrategias que mejorarán la cadena productiva del cacao, poniendo énfasis al proceso de la «cosecha y post cosecha» de este fruto.
“Una de las principales falencias dentro de la cadena productiva del cacao, radica en el proceso de la cosecha y post cosecha. Si garantizamos un buen manejo, vamos a garantizar un cacao de calidad con un volumen de producción considerable y sobre todo, un cacao con calidad de exportación al mercado internacional”, aseguró el especialista.
Adelantó que durante la capacitación, se vienen abordando temas referidos a la comercialización, asociatividad y mercadeo del cacao. “DEVIDA no sólo está comprometido en mejorar el cultivo del cacao, sino darle elementos a los agricultores para que puedan asociarse y estar a la vanguardia de lo que establece la demanda de cacao en el mercado internacional, por ello es necesario que el agricultor sepa comercializar su producto”, añadió Díaz.
Cabe precisar que los talleres de capacitación estarán dirigidos por ponentes del Instituto de Cultivo Tropical (ICT) de Tarapoto y de la ONG Agrónomos y Veterinarios sin Fronteras (VSF-CICDA) de Tocache, ambos provenientes de la región San Martín.
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