El próximo 30 de agosto se realizará la quinta versión del ya famoso Festival de la Pachamanca en un sector abierto del distrito de Pillco Marca, a cinco minutos de la ciudad de Huánuco.
En el evento participarán los dueños de los distintos lugares de recreos y restaurantes de la zona, en una competencia para definir quién prepara el más sabroso potaje basado en el típico plato ancestral.
La pachamanca, cuya receta tiene miles de años de antigüedad según algunos estudios, se basa en la cocción bajo tierra y con piedras calientes de las más variadas carnes, frutas y verduras envueltas en hojas de ciertos árboles. Además, su elaboración está estrechamente vinculada con el culto a la naturaleza.