El próximo 21; 22 y 23 del presente mes se realizará la sexta edición del “Festival del Queso”, evento se llevará a cabo en el distrito de Baños, provincia de Lauricocha, para lo cual hay múltiples actividades programadas, como la elaboración del queso más grande del Perú, presentación de danzas típicas de la zona, degustaciones de los derivados de la leche, entre otras actividades.
Un aproximado de 2 400 ganaderos son los que radican en esta parte de la región y ellos, juntamente con sus autoridades, estarán a cargo del desarrollo del evento y participarán de las danzas costumbristas de esta zona y de la elaboración de los platos típicos del lugar, como el dulce de queso o “mishki rachín”, entre otras.
Esta zona, situada a más de tres mil metros sobre nivel del mar, donde más del 90% de su población se dedica a la actividad pecuaria, es líder en la producción de leche y derivados de la misma en toda la región Huánuco, por lo cual sus autoridades no sólo vienen promocionando el queso, sino también los derivados de la leche como yogures y otros, así como sus bondades turísticas, como sus aguas termales y diversidad cultural.