Las ricas piñas cayena lisa y los apetecibles palmitos que cultivan los productores, ex cocaleros, de los valles de Aguaytía y Huipoca, estarán presentes en Mistura 2014, la feria gastronómica internacional considerada la más importante de Latinoamérica, que se desarrollará del 04 al 14 de setiembre en Lima, y que es organizada por la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega).
Así informó el coordinador de la actividad Capacitación y Asistencia Técnica a Productores de Pijuayo para Palmito y Piña de Huipoca, Américo Huamán Sosa, quien señaló a INFOREGIÓN que fueron invitados luego que aprobaron una exhaustiva evaluación del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) y Apega.
“El haber calificado nos da opción a que el Minagri nos esté pagando el alquiler del stand, que tiene un costo de S/. 9,440.00 nuevos soles, y que permitirá mostrar los productos de Padre Abad”, indicó Huamán Sosa.
Asimismo, dijo que la presentación en ferias y exposiciones, y sobre todo el cumplimiento de las normas de calidad que requieren los mercados globales, como son las certificaciones y registros sanitarios, han servido para que ambos productos estén en esta feria gastronómica.
Huamán Sosa remarcó que solo dos organizaciones agrarias de la región Ucayali estarán en Mistura 2014, entre las que figuran los productores de palmito y piña de Padre Abad y de camu camu de Pucallpa.
Resaltó que unos de los aspectos para ser considerados por el Minagri y Apega es que no sólo son productores, sino que también están procesando y transformado la fruta en productos derivados.
“Tenemos autorización para participar con palmitos frescos (Chontas), en diversas formas de preparación, como es ceviche de palmito y ensalada, conservas de palmito, además piña fresca de la variedad cayena lisa, piña en almíbar y mermelada de piña; son cinco productos para la venta y la degustación”, indicó.
“Este es un primer paso que damos como provincia, en la que estaremos mostrando en un evento internacional que en Padre Abad si tenemos actividades lícitas; tenemos cultivos que podemos transformar con agricultores organizados, la feria será una ventana para que vean que tenemos un desarrollo lícito”, finalizó.
La actividad Capacitación y Asistencia Técnica a Productores de Pijuayo para Palmito y Piña de Huipoca y Aledaños, es ejecutada por la Municipalidad Provincial de Padre Abad y con los fondos de la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), cuyos beneficiarios son agricultores ex cocaleros.
Los comentarios están cerrados.