Tingo María será la sede del 1er. Festival del Cebiche Amazónico, que se realizará en el marco del Día Nacional del Ceviche y que se presentará a partir de las 11 de la mañana en la Plaza de Armas de esta ciudad.
El festival tiene como característica principal el uso exclusivo de insumos de la selva, como una variación del plato de bandera del Perú que celebra su día nacional este sábado, según informó a INFOREGIÓN el chef Carlos Moretti, quien además anunció la llegada de tres chefs reconocidos como embajadores de la Marca Perú a esta ciudad.
Desde las cinco de la mañana de hoy se iniciaron los preparativos con la caza del paiche, en la Granja Villa Hidalgo, especie que junto a la gamitana y el paco, serán el principal insumo para la preparación del potaje.
Moretti afirmó que Tingo María es “una pequeña ciudad del país, conocida antes por los problemas sociales que le tocó vivir, hoy se convertirá en la sede principal del lanzamiento del cebiche amazónico al país y al mundo”.
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