La Dirección Regional de Agricultura Ayacucho (DRAA), mediante el Proyecto Regional Quinua, ha recuperado un promedio de 13 mil kilos de quinua, de las cuales el 50 % serán utilizadas para el procesamiento de derivados como hojuelas, mermeladas, bizcochos, manjares, expandidos y demás productos.
«Un componente importante considerado en el proyecto regional quinua es la cosecha y comercialización de la quinua, este último se logra participando en las ferias locales, distritales y regionales con los diversos productos procesados que son de fácil consumo, principalmente por los niños», señaló Víctor Calderón Pillaca, supervisor del Proyecto Regional Quinua.
En la actualidad el precio de la quinua se ha incrementado debido a la importancia no sólo a nivel nacional, sino principalmente a nivel internacional. (Cortesía Jornada)