El Instituto Nacional de Cultura,INC, declaró patrimonio regional a la cecina ahumada y al famoso trago autóctono conocido como la ayahuasca, luego de analizar las conclusiones de un estudio realizado por el gobierno de San Martín sobre algunas manifestaciones culturales de la zona.
Así lo informó la directora regional del INC, Amelia Zuzunaga Cardich, quien además lamentó que no se haya podido hacer lo propio con las celebraciones del Baño Bendito y los juanes, debido al incumplimiento del consultor que tenía a su cargo las investigaciones respectivas.
“El INC de San Martín seguirá haciendo estudios en toda la región para pedir el reconocimiento de otras manifestaciones culturales, costumbres y platos y bebidas de la gastronomía de la zona”, sostuvo.
Como se sabe, la cecina ahumada y la ayahuasca son manifestaciones culturales ampliamente conocidas en el Perú y el extranjero, siendo muy solicitadas por los turistas nacionales y extranjeros que acuden a San Martín.
La funcionaria aclaró que el INC de San Martín realizará esa tarea en el marco del artículo VII del titulo preliminar de la Ley General del Patrimonio Cultural de la Nación, norma que señala al Instituto Nacional de Cultura como el organismo del Estado que debe encargarse del registro y la protección del patrimonio cultural de la Nación.